自然界には、有用機能をもつ微生物が膨大に存在していると考えています。それらの微生物を単離して、その有用機能を開発していきたいと考えています。それらの機能を食品分野や環境分野に役立てていきたいと考えています。また、地域活性化への貢献の視点も忘れません。